「３倍法！」パン生地の捏上温度を調整する、水温計算式。

ハードパンマニアな元パン職人の講師が教える・パン屋レベルの本格バゲットが、おうちで焼けるようになるパン教室【東京都杉並区高円寺】

記事を確認する